Si un arbre devient un symbole, cela doit être dû à ses propriétés particulières. Le chêne est synonyme de stabilité et de longévité. Cela se voit également dans les planches à découper de la collection en chêne Zassenhaus. Ils résistent aux coupures au couteau et protègent en même temps la lame, ce qui rend les planches idéales pour un usage quotidien. Autre avantage : grâce à sa forte proportion d'acide tannique, le bois de chêne aurait un effet antibactérien naturel. Le grain vif fait de ces planches un élégant accroche-regard dans la cuisine et sur la table.

Bois de chêne issu d'une foresterie gérée durablement.